Hace un poco volvimos a L'usuella que se ha convertido en mi restaurante favorito del Somontano por sus toques asiáticos: esas salsas que crean con inpronunciables ingredientes macerando durante días y con recetas más secretas que la poción de Panoramix, gran calidad-precio, uso de productos de la zona, y porque Jorge, chef y propietario, es un loco de todo lo que tiene que ver con la gastronomía.
L'Usuella es un restaurante atípico para estar situado en la plaza de un pueblo del Somontano, Salas Bajas. Hay platos atrevidos y muchos toques asiáticos que harían quedar ojipláticas a la mayoría de nuestras abuelas y sin embargo poco a poco ha ido encontrando su lugar en el Somontano
Normalmente encontramos un menú degustación por 25 euros en los que desfilan 6 platos e incluyen el vino (ojo que no hay carta) y ofrece sabores potentes y cocina cuidada huyendo de teatralidades. No olvidemos que el precio es de 25 euros y eso se nota en el tamaño de algunas porciones (los entrantes son más bien tapas) o en la ausencia de productos excesivamente nobles (sigue habiendo hueco para el atún). Sin embargo eso queda totalmente compensado por los sabores diferentes (esos toques asiáticos) y el producto de cercanía (pollo de corral).
¡¡En el Somontano nadie da más por menos, amigos¡¡ (y si lo dan... que me avisen)
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| Dumplings |
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| Zamburiñas |
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| Tartar de atún |
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| Ensalada de higos con jamón |
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| Guiso de pollo de corral |
BONUS: Si has llegado hasta aquí abajo todavía hay más info :D
También existe la opción de cerrar un menú anteriormente por un precio diferente que es lo que hicimos en otra ocasión (40 euros muy bien invertidos) ¡¡Cómimos, vaya si comimos!! Ostra a la brasa, tuetano con erizo de mar, almejas con manitas, gambas con cantarellus, pulpo, pan chino relleno de cuellos de ternasco, quesos...
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| Ostras a la brasa |
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| Almejas con manitas |
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| Tuetano con erizo de mar |
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| Pan chino relleno de cuellos de ternasco |
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| Pulpo |
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| Quesos |
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