Les Toits de Palme - Kendwa Beach

Una vez dejamos atrás Stone Town, pusimos dirección norte con Nash conduciendo con maestría nuestro 4x4 que nos daba un toque colonialista por las carreteras de Zanzibar. 

Por cierto, no he hablado de las carreteras de Zanzibar, peña por todos los lados, en bicicleta, andando, corriendo, "tiraos" en el arcen con la mano apoyada en el carril. Maravilloso. Mucho chill out, muy bien, solo de ver la tranquilidad con la que vivían me entraban ganas de dinamitar edificios de oficinas rollo Fight Club.

Tras una hora y media de carretera, adelantamientos, algún susto (sobre todo JuanBa) y un par de controles policiales (muy amables, no hubo soborno, solo enseñar el carné de conducir internacional y responder a la consabida pregunta de "Madrid o Barcelona?") llegamos a la zona de Kendwa Beach. Pillamos el desvio hacia la playa de después del Kendwa Rocks y tras algunas dudas, el que suscribe con mucho desparpajo se ofreció a echar un vistazo y ver que se cocía por allí abajo. Y efectiamente allí estaba Les Toits de Palms que prometía ser nuestro refugio paradisiaco durante los siguientes días.

Las vistas

LES TOITS DE PALME

Kendwa Beach - Zanzibar

lestoitsdepalme@yahoo.com  Telf:+255777458584

Vamos por partes, la playa de Kendwa brutal, la gente de Les Toits des Palms muy amable, nuestros bungalows muy básicos pero económicos (15usd/noche con desayuno) y situados en la misma playa, eso si un poco viejetes. Hay otras opciones de alomamiento para backpackers como Kendwa Rocks que son más nuevos, algo más caros pero no están a pie de playa sino en la ladera que baja hasta ésta. 

Desayuno kendwa: huevos, fruta, pan y bollería local

Pescadoras matutinas

El restaurante tiene las mejores vistas del mundo. Afirmación tan categórica como cierta. La disponibilidad de los platos de la carta depende mucho de la pesca del día y los platos de carne son algo limitados. En mi opinión lo mejor es comer el pescado que tengan disponible. Precios en torno a los 8-10 usd la cena... asequible.

Las mejor mesa del mundo

Platos sencillos, honestos y baratos. No esperes grandes delicadezas "solo" pescado fresco, unos acompañamientos básicos y unas vistas espectaculares a pie de playa. Como comentaba no había gran variedad basicamente king fish, pulpo, gambas y los calamares. Sin embargo, ni nos planteamos el ir a otro sitio, las vistas, la frescura del género y cercanía lo hacían un sitio imbatible.

 

Pescado al curry

Buen ambiente

La misión de encontrar cervezas frias en ocasiones se tornaba complicada...cosas de Zanzibar. Nuestras favoritas Tusker y Serengueti. 

Por los ojos: "El pollo, el pez y el cangrejo real"

Este documental narra la preparación que llevo a cabo el chef Jesús Almagro antes de presentarse al concurso internacional gastronómcio Bocuse d'Or en enero de 2007. "El pollo, el pez y el cangrejo" real está dirigido por José Luis López Linares y producido por Antonio Saura.

Tensión, tensión!!!!

El Bocuse d'Or esta considerado como una Olimpiadas Gastronómicas o el Campeonato del Mundo de Cocineros y la fase final se celebra cada dos años en Lyon. En el concurso los chefs deben preparar dos platos uno de carne y otro de pescado con los ingredientes que dan nombre al documental: pez Balder (fletán noruego), pollo francés de Bresse y cangrejo real noruego. 

Los equipos nacionales están formados por dos chefs, un chef principal y un asistente quien debe tener menos de 22 años en el momento de la competición. Hay un limite de 5 horas y 35 minutos para la preparación de los dos platos y el proceso tiene lugar en un auditorio. Resulta muy llamativo ver los hinchas de cada equipo animando como si se tratara de un partido de futbol. Como no, los japos los más frikis.

El pollo, el pez y el cangrejo real, fue calificado como thriller gastronómico por la tensión y las emociones que muestra, cuenta con la aparición de destacados chefs españoles que se reunen periodicamente para analizar los progresos del trabajo del chef español y aconsejarle. Es muy interesante ver las conversaciones de Pedro Larumbe, Alberto Chicote o Mario Sandoval y como no, de Juan Marí Arzak que se sale.

Aquí podéis ver el trailer, el documental completo no es difícil de encontrar a través de torrents.

Durante toda la fase preparativa el equipo español se sirvió de 450 pollos, 275 kilos de cangrejo real de Noruega y 150 kilos de fletán. Casi nada... debieron acabar hasta las balls de los ingredientes.

Alguna de las delicias del concurso... tira un poco a horterilla

Tradicionalmente a los españoles no nos ha ido muy bien y es que al parecer nuestra filosofía culinaria no se adapta a la idiosincrasia del concurso mucho más cercana a los grandes cocinas europeas de hace 30 años. Paco Roncero habla de ello en una en una entrevista para el blog Gastronatas de Capel.

En el Bocus d'Or 2012 hubo polémica ya que al parecer el horno del representante español no funcionó correctamente, podéis leer más en la crónica de Gastronomía y Cia.

Final Europa League en Bucarest. Consejos dadaistas

Desde hace unas semanas se ha empezado a hablar de Bucarest en los medios españoles, y no, no es por la caida del gobierno rumano. La final de la Europa League se juega en la capital rumana entre el Atletico y Atletic. Por tanto, final española y final rojiblanca. No soy muy amigo de finales, futbol y aglomeraciones en general, como bien dice el dicho: "espectaculos en masa, dadaista en casa". Pero en fin, ya que los sufridos aficionados vienen hasta esta perdida esquina de Europa voy a aprovechar a dar unos consejillos gastronómicos y sobre Bucarest.

Bucaresti da mucho juego

- Antes que nada dejar claro que las aspiraciones futbolísticas son totalmente entendibles en este viaje, no lo son así las aspiraciones gastronómicas. La cocina rumana no va a cambiar vuestra existencia... PERO... en Rumanía se puede encontrar algunos platos curiosos y diferentes. Al fin y al cabo hay que salir del caserio de vez en cuando y dejarse de hongos, fuas y txacolises varios.

Y tú, de quién eres???

- Lo que todo el mundo está pensando... donde me tomo una cerveza, donde me la pillo, donde me pongo fino... Sin duda la zona de Lipscani es la más atractiva de Bucarest para vuestras etílicas aspiraciones. Esta llena de terrazas donde disfrutar unas beres y tomar el pulso a la ciudad y sus habitantes.

- En general recomendaría que en las comidas se tire de cerveza, el vino lo dejamos para cuando volvamos a casa... a celebrar u olvidar. Sin embargo, se pueden encontrar variedades propias de Rumanía como la Feteasca Neagra que pueden ser interesantes para los aficionados al vino. 

Todo depende de las ganas y el bolsillo la cerveza en Rumanía es buena y barata. Ciuc o Ursus son las marcas que más consume el que suscribe. En el Caru cu Bere, situado en el centro de Bucarest, se puede pedir cerveza elaborada por la casa, interesante.

Por cierto, ya que hablo de ello, el Caru cu bere es el garito que todo guiri y muchos rumanos visitan en Bucarest. Céntrico (en lipscani) comida tradicional y buenos precios. Eso si, todo el mundo no cabrá así que mejor reservar (no siempre hacen aceptan reservas), llegar pronto o buscar alternativas aledañas.  

El codillo o ciolan del Caru cu Bere toda una institución

Hanul lui Manuc, también situado por la zona de Lipscani y con un gran patio interior es otro buen spot donde comer y cervecearse a gusto. Sirven comida tradicional. Precios en la media, unos 15 euros.

El Burevista ofrece carne de caza e incluso oso (que a mí no me hizo mucha gracia) a unos precios de 15-20 euros.

The Embassy cuenta con una sucursal cerca de Piata Romana y otra en Lipscani. Tiene sandwiches, ensaladas y buenas hamburguesas a precios de unos 5 euros. Está bien montado, más recomendable el de 8 Piaţa Lahovari (cercano a Piata Romana) por su amplia terraza, aunque el de Strada Lipscani nr. 63-65 está más centrico. Es un sitio pijito y con ambiente.

- En teoria, beber por la calle en Bucarest está prohibido (doy fe del hecho de que la policía te puede parar). Esperemos que el ambiente se relaje durante los días previo y del partido. De todas formas, mejor andar listo y evitar marrones.

- Comer entra horas, lo de trasegar alcohol tiene varias consecuencias: te meas y te pones pedo. Para la primera lo de siemrpe, para la segunda... un tentenpie de vez en cuando no va mal. Para eso tenemos los covrigis que por 1 Lei (0,25 euros) podemos conseguir recien hechos en las covrigeries a pie de calle.

Covrigi

Otra gran opción son los kebabs del Divan Express en la calle Selari (zona lipscani). Maravillosos, desde el muy recomendable y ligero Peypuirly di Pui (kebab de pollo) por 8 o 10 lei (2 o 2,5 euros) según sea grande o pequeño. Al más contundente kebab de pui o vita (la ternera puede estar un poco dura, prefiero el pollo) por 20 lei (5 euros)

Divan Express, muy profesional.

- Taxis, como diría Laporta "Al loro". Hay mucho taxi pirata, fundamental fijarse en que el taxi tengo un letrero debajo del retrovisor de 1,39/km o 1,40/km. Los de 3,50/km son unos auténticos piratas que te la lian seguro. Para mayor seguridad usar compañías fiables: Meridian, Speed Taxi, Pelicanul o Leone, pero no es garantía 100%. Pedir que enchufen el taximetro si no lo hacen.

Desde el aeropuerto no hay reglas a a seguir, te la clavan todos, una opción podría ser coger el autobus 783 que te deja en Piata Romana o Piata Unirii. Otra opción sería acordar un precio de entre 10 y 15 euros. Nunca más de 20. Pero vamos, eso ya que cada uno lo luche.

1, 39/1,40/1,70 va bien. Imagen del blog Expatriado en Rumanía

- Los perros de Bucarest, no se comen y por lo que yo he visto no muerden (aunque se han dado casos). Algunos hasta son majetes. Lo mejor pasad de ellos...  

Que pocholada!!

 En fin, pasadlo bien, no hacer mucho el animalico y disfrutad de Bucarest que al fin y al cabo "No estamos tan mal hombre"

Piata Victoriei

Un rincón del barrio

Boulevard Unirii

Smart Village - Cocina Eritrea en Kenia

Durante nuestra fugaz estancia en Nairobi no tuvimos mucho tiempo. Pasamos una noche en un hotel algo apartado del centro y aprovechamos para ir a cenar al Smart Millage. Es habitual que el turista vaya a probar el Carnivore un restaurante estilo buffet o rodizio en el que tienen distintas clases de carne (aunque cada vez menos por lo que nos comentaron nuestros guias), entre ellas avestruz o cocodrilo. La verdad es que la curiosidad por probar esas carnes puede justificar una visita al Carnivore pero el precio más elevado y que el Smart Village había sido encarecidamente recomendado por los locales nos hizo decidirnos por la comida eritrea de éste último.

Al principio pensabamos que se trataba de un restaurante etíope. Hay que comentar que la comida eritrea y etiope son casi idénticas debido a la cercanía geofráfica (Eritrea limita al norte con Etiopía). Así que en este caso la diferente denominación no supone un gran cambio.

"Topo" dibujandonos el mapa

Para llegar, según  nuestro guia, facilísimo todo recto desde el hotel y la segunda calle a la derecha. "Es segura la zona por la noche??. Si, es segura, ningún problema." Total que fuimos caminando al garito, yo me deje la camara en el hotel porque no sería la primera vez que a un guiri le dan el palo por andar 2 manzanas. Finalmente, las 2 manzanas eran 6, tuvimos que pillar un taxi porque las indicaciones no eran tan exactas.

SMART VILLAGE - NAIROBI (Mapa en la web)

Elgeyo Marakwet Road
Off Adams Round About
Kilimani 

LLegamos al recinto del Smart Village formado por un parking, edificio con un amplio comedor y terrazas. Un garito bien montado, mucho más de lo que me esperaba por estos lares (una afirmación muy de colonialista opresor, pero es lo que hay)

Comedor interior del Restaurante Smart Village

El servicio superatento y amable a la hora de orientar a los "pobres guiris". La comida etíope/eritreana se come con las manos envolviendo los alimentos en injera un pan de harina de teff, trigo o sorgo que resulta muy esponjoso. Por tanto, lo primero de todo fue lavarnos las manos con una jarra y palangana que trajo el camarero.

La comida me pareció excelente, naturalmente nada que ver con los que estamos acostumbrados, sabores picantes, abundante uso de especias y unos colores muy vivos. La injera fue acompañada de guisos de carne, de verduras  y de pure de alubias y lentejas.

Al ataque

La bandeja que se ve en la foto era para 5 personas con bastante hambre y nos quedamos llenísimos, eso si, lo acabamos practicamente todo. Con lo bueno que estaba no se iba a desperdiciar. La injera está situada como base de la comida y también nos trajeron algo más en una cesta.

El sitio era barato, con varias cervezas, cenamos por 7-8 USD. Buenísima experiencia en  el restaurante eritreo Smart Village... el Carnivore Nairobi para los guiris :)

Las fotos son con una compacta a la que la poca luz no le hacía ningún favor, si queréis ver algo más sobre Smart Village fotos y comments de un motivado de la comida etíope 

Yo ya tengo ganas de repetir, así que he estado echando un vistazo por 11870 a restaurantes etíopes en Madrid. Restaurante Nuria y Restaurante Mesob. Podéis ver situación y comments.

Monsoon Restaurant - Zanzibar

Al rato de llegar a Zanzibar comenzó a caer una buena tromba de agua, la estación de lluvias nos daba la bienvenida. Dimos unas vueltas por el centro de Stonetown y encontramos el Monsoon Restaurant, un sitio que tenía una pinta excelente y aparecía en la Lonely Planet. Viendo la que caía afuera, cualquier agujero nos hubiera servido pero el Monsoon Restaurant resulto ser el sitio perfecto donde refugiarnos, comer algo y recuperar fuerzas después del viaje.

Durante toda mi estancia en Zanzibar no probé apenas carne y aproveche a disfrutar del pescado de la isla. En Bucarest el poco pescado que como es congelado, así que tenía ganas de un cambio de dieta.

MONSOON RESTAURANT

Hurummzi STreet
Tunnel Building, Sea Front at Forodhani Gardens
Stone Town, Zanzibar - Tanzania

Parte exterior

¿Qué nos encontramos?

El comedor del Monsoon Restaurant está cubierto por alfombras (se dejan los zapatos en el exterior), los comensales se sientan en el suelo alrededor de unas mesas bajas y la luz entran por unos grandes ventanales que dan a una zona tranquila del paseo del puerto.

Comedor

 ¿Qué comimos?

King fish (similar al emperador, aunque no tengo clara la traducción, aquí se pueden ver imágenes), fresco pero demasiado hecho. Por lo que comentamos con algún amigo que conoce África parece ser que el punto del pescado está muy por encima de lo que estamos acostumbrados en España, quizas para evitar problemas de intoxicación. Calamares bastante sabrosos. Pero más que los platos principales lo que me sorprendió fueron los variados acompañamientos: arroz, ensalada de papaya, lentejas, berenjenas, salsa de tamarindo...  

Fajita de gambas

Calamares con unas buenísimas guarniciones

King fish in orange marmalade salad

¿Cómo nos trataron? 

Servicio atento y amable aunque como suele ser habitual por esta zona lento. Tardamos unos 30 minutos en recibir nuestros platos. 

¿Cuanto pagamos?
Por un plato cada uno y un par de cervezas al cuerpo pagamos el equivalente a unos 9-10 USD. Un precio medio para los sitios turísticos de la isla.

Cervezas: Tusker y Serengeti fueron nuestras favoritas durante el viaje


Sensaciones
Me encantó el sitio y su decoración. Llegar sin tener ni idea de la ciudad y acertar no suele ser normal. En cuanto a la comida a pesar de que mi pescado estaba excesivamente hecho los acompañamientos me sorprendieron, buena combinación de especias y alimentos a los que no estoy acostumbrado.

Una hoja de la carta. 1 euro = 2.083 chelins. Los platos en torno a los 6-8 USD.

Y tras esto y para rematar unas fotiches del pueblo de Freddie Mercury:

Pongamos que hablo de Madrid

Qué tal tiu??? Espero que pudieras llegar bien a los madriles y estes disfrutando de esa gran ciudad (a parte de todo el trabajo que vas a tener, claro)

Cómo te dije te paso algunas ideas que me vienen a la cabeza sobre sitios que estarían bien para comer y beber. No sé cuanto conoces de Madrid así que igual ya has estado en alguno.

Te adjunto un buen listao. Hay desde sitios de lujo hasta baretos guarros. Viví 4 añazos en madrid así que algo sé de la city. Si al final no vas a ninguno no te preocupes, yo este email me lo voy a guardar para futuras recomendaciones. Si quieres reenviar a colegas yo encantado.

Un abrazo

Banderillero en Cadiz, Camarero en Madrid

CAÑAS

Cañas con style: Al primer sitio que yo iría si llegará hoy a madrid sería mi favorito para las cañas El Rincon de Jaén. Las mejores cañas de Madrid y unas raciones excelentes. Con la caña te ponen una fritura variada by the face (chorizo,berenjena, morcilla; otra de pescaito, pimientos de padrón...) Un poco más caro de lo normal (2 euros la caña), pero tiene más clase que un bareto cualquiera, está situado por el Barrio de Salamanca y claro la clientela es algo más selecta jajaja Gente con banderitas de España y pelucones al viento. Recomendaciones: mojama, berberechos, almejas... la verdad, es que el genero es bastante bueno.

Te paso el link con el mapa: En este sitio hay dos locales de este restaurante: el Rincón de Jaén I y el rincón de jaen II. Mi favorito es el que tiene mesas en una parte del bar (aunque lo mejor es pillar barra), los camareros son unos capos.

Opción cañas guarras (pero reconfortantes): La verbena de la Paloma... te revientan a tapas gratis y El Palentino buenas cañas y bocadillos baratísimos, Manu Chao se solía pasar por éste último y de hecho el videoclip "Me llaman calle" está grabado en el mismo bareto, los camareros unos míticos.

Cañas en terraza en La Sureña

RESTAURANTES CON MUCHA CLASE

Despues de eso yo iría a un buen restaurante de los que me dejaba caer muy de vez en cuando, son "caros" pero la verdad es que se paga a gusto:

Varias opciones: Diverxo (cocina MUY moderna, probablemente de lo más en estos ultimos tiempos en Madrid, yo no he estado pero no por falta de ganas); Kabuki (cocina japo-mediteránea); Sudestada (cocina asiática, dicen que de lo mejor de madrid). Club Allard, posh y vanguardista. Estos sitios pueden estar en torno a los 60-100 euros, así que ojito, sólo si quieres celebrar. 

Otro excelente y con una gran calidad-precio es el Restaurante Lua. No tiene carta, solo un menú degustación que va variando. Probablemente se trata de mi restaurante favorito de Madrid. Puedes consultar el menú en su web. 

PERUANOS

En cuanto a cocinas en auge, los peruanos están que lo petan, buenos sitios: Tanta (plaza de perú, bastante conocido), Tampu (más escondido, por prosperidad pero muy bueno) o el Asiana Next Door (cocina fusión: peruano-japo-vietanmita-jarenawer, está por malasaña, muy chulo también, si vas, reserva y que te pongan en la sala de en medio, las otras son muy ruidosas). Estos pueden estar entre 30-40 euros.

JAPONESES
Muchas opciones pero los mejores de calidad y precio: Janatomo (20-25 euros) y Giza (30-35euros con una cinta giratoria por donde va pasando el sushi, aunque también un salón con el sistema de mesas tradicional)

COCINA TRADICIONAL

Pero para un tio como tú quizas esto sean mariconadas y lo que quieres es un guiso de tu tierra, bueno, pues también... cocina soriana y al parecer de mucha calidad en La cocina de Maria Luisa (calle Jorge Juán) yo no he estado pero he oido hablar bien, viendo la carta me llaman unas manitas rellenas de carne con trufa negra de Soria (eso si que es para decir "copón"). Precio: 35-45

HAMBURGUESAS

Otra muy típica de madrid, los ranking de las mejores hamburguesas, puedes ir al Homeburguer (tienen dos sitios por malasaña uno pequeño que siempre está lleno en calle espiritu santo y otro más grande que no admite reservas y se puede pillar sitio en la Plaza de la Luna (cerca de gran via). Otra opción el Alfredo´s Barbacoa, uno de los grandes clásicos de Madrid hamburguesas texanas de muy buena carne (muy aconsejable reservar, se peta).

MEXICANOS

Taquería Mi Ciudad: Un bareto super auténtico cerca de ópera, es de 10 metros cuadrados, pero hacen unos tacos excelentes y cuestan 1,5 euros. Muy recomendable.

MADRID en el dadaista: http://dadaistagastronomico.blogspot.com/search/label/madrid

Turbulencias gastronómicas

La comida que se sirve en los aviones esta cuidadosamente diseñada con dos propósitos, que el veneno que contiene adormezca pero no acabe con la vida del pasajero y que entretenga sin llegar a aburrir a lo largo del tedioso viaje. Una vez que tenemos claro a lo que nos enfrentamos y lo que debemos esperar, todo resulta menos traúmatico.

Recientemente he visitado África y para ello me pegue un buen palizón: Bucarest - Zanzibar (con tres escalas) lo que me permitió degustar esas delicadezas gastronómicas que se sirven por las alturas y sentirme como Edwar Norton en El club de la lucha. Aquí podéis ver los menus de avión que "degusté"...

Bucarest-Frankfurt (TAROM). Desayuno: tortilla chunga, bacon y tomate.

Desayuno a la rumana by Tarom

Frankfurt - Cairo (Egypt Air): Epic fail del día, el pedir ternera tenía una salsa muuuy chunga. De postre tarta de zanahoria más industrial que un volkswagen pero ayudo a dejar buen saber de boca.

Buff, que fotón!!!

Dentro de esa contenedor gourmet va Ferran Adrià preparando bandejas

El Cairo - Nairobi (Egypt Air): Con la lección aprendida pedí pollo con cous cous. Eso si, la "ensalada" de pepino descongelado y pimiento verde no me la quitó nadie. Daban un aliño blanco que es de lo más cerdo que se ha visto en años.

La calidad de las fotos también es cuestionable

Mucho quejarme pero no dejé ni las raspas. El aburrimiento puede con todo.

Nairobi - Zanzibar (Fly540). Además del magnífico regalo que fue salir sanos y salvos de un avión de una compañía barata en África, nos trataron genial y nos toco unas galletuelas de merienda, el vuelo era de 1 hora.Vuelo amenizado con el desternillante libro "El antropólogo inocente"

Un revuelto de tarjetas de embarque